خواص بادام خیس خورده - وبلاگ بانیما

به گزارش وبلاگ بانیما، دانشمندان می گویند مصرف بادام خیسانده شده می تواند در سلامت بدن موثر باشد.

به گزارش باشگاه وبلاگ بانیما، بادام یکی از خوش طعم ترین و پرخواص ترین دانه هایی است که انسان ها به عنوان آجیل از آن استفاده می نمایند. این دانه سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست. بادام را می توان به صورت خام و یا بوداده مصرف کرد. اما بعضی مردم ترجیح می دهند آن را پس از خیس کردن مصرف نمایند.

محققان می گویند بادام خیسانده شده دارای خواص بی شماری از سلامت دستگاه گوارش تا مبارزه با سرطان است. در حقیقت بادام خیس شده از بسیاری از جهات مانند بافت، مواد مغذی در دسترس، و مزه از بادام خام بهتر است. خیساندن بادام باعث نرم شدن لایه بیرونی آن می گردد که همین موضوع فرایند هضم آن و جذب ریزمغذی ها را تسهیل می نماید. پوست کندن لایه بیرونی بادام اجازه می دهد تا تمامی مواد مغذی آن در فرآیند هضم آزاد گردد. بادام پوست کنده می تواند باعث آزاد شدن لیپاز، آنزیمی که برای شکستن و هضم چربی هاست، گردد.

تحقیقات نشان داده است مصرف مداوم بادام خیسانده شده می تواند باعث افزایش متابولیسم (سوخت و ساز بدن) گردد و همین موضوع به کاهش وزن انسان یاری می نماید. مصرف بادام پوست کنده در اول صبح می تواند بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری باشد که توانایی کاهش کلسترول بد خون و نیز تسهیل فرایند کاهش وزن را دارد.

همچنین بادام سرشار از فولات است. این ماده می تواند کارکرد مناسب جفت (لوله ای که مواد غذایی و اکسیژن را از مادر به جنین می رساند) را تقویت کند. همچنین فولات خطر مسائل قلبی مادرزادی در جنین را کاهش می دهد. از این رو، زنان باردار می توانند بادام را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

بادام یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی، پتاسیم، و منیزیم است. این مواد می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی - عروقی را کاهش دهند. تحقیقات ثابت نموده است بادام خیسانده شده دارای پلی فنول ها و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند مانع از بیماری های قلبی گردد. این تحقیقات ارتباط مستقیم میان مصرف بادام و کاهش بیماری های قلبی را تایید نموده است.

همچنین بادام به دلیل آنکه دارای سطح سدیم پایین تر و پتاسیم بالاتر است، می تواند در تنظیم فشار خون بسیار مفید باشد. فشار خون بالا اصلی ترین دلیل وقوع سکته مغزی، سکته قلبی، و بیماری های عروقی است. منیزیم موجود در بادام می تواند خطر گرفتگی عروق را کاهش دهد.

تحقیقات نشان داده است بادام خیس شده می تواند سطح قند خون را کنترل کند. پژوهش دانشمندان چینی حاکی از آن است مصرف بادام می تواند در کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 تاثیرگذار باشد.

همچنین به دلیل فیبر بالای بادام، مصرف آن می تواند درمانی مناسب برای یبوست باشد. مبارزه با سرطان و حفظ سلامت پوست و مو از دیگر خواص مصرف بادام است.